快樂點的部落格

這是八月份的料理

媽媽從台北帶來的一盤雞肉

沒吃完後撥絲









就變成左上角的菜色囉^^



本來是想做涼拌黃瓜

但想到阿點，大概還是不要吃生食

於是紅蘿蔔絲，小黃瓜絲拌炒加點水～

跟雞肉下去炒，起鍋加起香油




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第一次煮成功的絲瓜



以前煮的很醜，後來才知道原來我刮的太乾淨了

經過姐姐的調教



熱油加蝦皮爆香

把絲瓜倒入快速拌炒

加三分之一水(絲瓜會出水)

起鍋調味




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瓜子肉


將蔭瓜切細，加蒜，醬油，米酒

入電鍋蒸熟即可



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青木瓜排骨湯


排骨川燙加青木瓜，紅蘿蔔










香煎鮭魚


擦乾水份～抹鹽

直接放入不沾鍋～不放油


約一分鐘轉小火


起鍋加檸檬汁，但阿點怕酸～省略




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豆豆川燙後


炒香蒜末加紅蘿蔔～炒豆豆




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空心菜燙過加醬油膏


及我的瓜子肉^^








麻麻買給我的肉肉太多，換個吃法


因為有鹹了，於是爆香蔥

加醬油讓他有色澤～再加水


倒入雞肉炒熱



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苦瓜排骨湯


排骨川燙後～跟苦瓜入電鍋




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（　炒麵　）

油麵 蔥段 香菇切絲 紅羅蔔刨絲 豬肉絲 高麗菜絲

醬料:

醬油 烏醋 鮮味精 胡椒粉 水

做法:

1..蔥段先入鍋爆香在加香菇爆香 在加豬肉絲炒變色才加入紅羅蔔和高麗菜

2..放調味料後加水讓它滾一會並且試味道都ok才放入油麵拌炒 <要持續從底下拌上來喔 不然會沾鍋>

（　魯排骨　）

材料:

里肌肉. 醬油. 蒜末. 五香粉 . 胡椒粉. 米酒. 地瓜粉. 蔥段. 蒜粒. 醬油. 冰糖. 醬油膏. 八角粒. 胡椒粉

做法:

1..先把里肌肉用肉槌子拍一拍或是用菜刀ㄉ刀背把肉剁一剁之後用醬油. 蒜末. 五香粉 . 胡椒粉. 米酒. 醃過後沾地瓜粉炸熟

2..把蔥段和蒜粒爆香並加入 醬油. 冰糖. 醬油膏. 八角粒. 胡椒粉成為醬汁並加些水放入炸好ㄉ排骨再放到電鍋蒸魯就可以啦

蝦仁炒飯


我加入了青椒，紅蘿蔔，洋蔥，香菇

這道做法就不寫上來



因為我還在研究

要怎樣讓她煮出不出水

飯有點糊＞＜











金針湯


材料:

乾金針花 薄肉片


做法:

1..先把薄肉片抓點鹽和胡椒粉 香油還有太白粉少許備用

2..金針花把梗剪掉硬ㄉ部分後洗2.3次後就瀝乾備用

3..水滾後先把薄肉片放入並將湯調味都試好了才放入金針花在次煮滾就關掉囉,不可以煮太久會不脆口喔




（　以上做法，謝謝李真姐姐提供跟教我唷^^   ）